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ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。太郎。ウマ娘プリティーダービー キタサンブラック スペシャルコラボレーションワイン 赤。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドメーヌタカヒコ　他希少酒３本。城戸ワイナリー　3本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。シャンパーニュ　シャンパン　人気定番Champagneまとめ売り5本セット新品未。エンジェル シャンパーニュ イエロー NV 箱付き シャンパン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ヴーヴ・クリコ　イエローラベル ブリュット 1500ml　未開封。Chateau Lafite Rothschild 1986 赤ワイン750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。み*ん様 BEAU PAYSAGE la montagne naked 2022。新品未開封ワイン５本セット　カバ　クレマン　信州たかやま　スパークリング　白　赤。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。響*様 ドン・ペリニヨン P3 & クリュッグ・クロ・ダンボネ　※空ビン、専用箱。LEROYワインセット コトーブルギニヨン2021年 ムーランナヴァン2022年。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。Philippe Pacalet　ジュヴレ・シャンベルタン 2022。【希少】MHD 1985年 ドンペリニョンP3 空箱。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。セイルザシップヴィンヤード　日本ワイン。ペリエジュエベルエポック 2016 & モエエシャンドンネクターアンぺリアルロゼ。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。貴重！BEAU PAYSAGE 2018年 le feu バックヴィンテージ。ワイン KRUG GRANDE CUVEE。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。グレイスワイン　キュヴェ三澤 赤2009年。ミエイケノ/ピノノアール/2016。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ケイマス スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2019。【シャンパーニュ】ガードン ロゼ♡ Champagne 【シリアルナンバー入り】。#余市ワイン#ランセッカ